植物來源
橄欖葉提取物來源于木犀科木犀欖屬植物油橄欖（又名洋橄欖、歐橄欖等，Olea europaea L.）的樹葉。油橄欖是世界著名的優質木本油料兼果用樹種，具有很高的經濟價值，且其壽命很長，可活1000多年，經濟壽命200年，因此又稱長壽樹，原產于歐洲南部地中海沿岸的國家，是亞熱帶的重要經濟林木。我國從1964年開始陸續引種不同品種的油橄欖，種植區域主要分布在甘肅、四川、云南、廣東和廣西等地。
目前《已使用化妝品原料目錄》（2021年版）中已收錄的油橄欖相關原料有18種，如下圖所示，主要熱門成分可為四類：油橄欖葉提取物、油橄欖油、油橄欖和油橄欖提取物，其中熱度最高的油橄欖葉提取物因其富含多酚類物質，具有優異的抗氧化、抗炎和修復等功效，甚至被稱為抗炎修護“天花板”。果真如此嗎？
圖1 《已使用化妝品原料目錄(2021年版)》中油橄欖相關原料
主要活性成分
研究表明，油橄欖葉提取物中主要含有裂環烯醚萜（橄欖苦苷、毛蕊花糖苷等）、黃酮（木樨草素、芹菜素、槲皮素、蘆丁、山柰酚、芹菜苷等）、類黃酮（木犀草苷等）、黃烷醇、羥基酪醇、酪醇、咖啡酸等酚類成分。其中，橄欖苦苷（Oleuropein，OLE）是其含量最高的活性成分，其次是羥基酪醇（hydroxytyrosol，HT，為橄欖苦苷的降解產物）等，二者在葉中的含量明顯高于果實和樹皮，也是起主要作用的成分，被廣泛用于保健品和化妝品。
橄欖苦苷
圖2 橄欖苦苷的化學結構
注：綠色、紫色和橙色分別代表羥基酪醇、烯酸和葡萄糖苷部分
橄欖苦苷是一種具有天然裂環烯醚萜苷骨架的多酚化合物，是橄欖葉、種子、果肉和未成熟橄欖果皮中最主要的酚類成分，具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤以及心臟和神經保護等作用而被廣泛應用于臨床，其安全性已在動物實驗和臨床研究中得到證實。
羥基酪醇
圖3 羥基酪醇的化學結構
羥基酪醇是橄欖苦苷的主要降解產物，是一種酚類醇，在油橄欖葉中主要以酯類形式存在，具有廣泛的生物學作用，具有保護心臟和神經、抗癌、抗菌、抗病毒等作用。
活性作用
01抗炎修護
油橄欖葉提取物可以通過多種途徑發揮抗炎功效，從而緩解皮膚上的泛紅、紅血絲、腫脹、瘙癢、疼痛等癥狀，并能通過促進細胞增殖、膠原生成等促進傷口愈合，幫助修護受損皮膚。
02 抗氧化、延緩衰老
油橄欖葉提取物及其含有的橄欖苦苷、酪醇等單一酚類物質具有顯著清除DPPH自由基，抗脂質過氧化以及增強抗氧化酶活性的能力，可以很好地保護皮膚細胞活力，抵御紫外線刺激對皮膚的損傷，具有預防皮膚光老化的作用。其中，羥基酪醇對DPPH自由基的清除能力甚至超過了Vc。
另外，研究表明，橄欖苦苷能夠增強蛋白酶體的活性，促進受損蛋白的分解，防止在衰老過程中因蛋白酶體功能受損、受損蛋白堆積而加速細胞衰老，因此，油橄欖葉提取物在減緩皮膚自然衰老方面也具有潛在的作用。
抗菌
研究發現，油橄欖葉提取物中具有抗菌活性的主要物質為橄欖苦苷。橄欖苦苷結構上有2個酚羥基，多酚結構可以與細菌細胞壁中的肽聚糖起作用，進一步穿透細胞膜，破壞細菌的細胞結構，使得細菌細胞成分泄露，從而起到殺菌的效果。
橄欖苦苷和羥基酪醇對革蘭氏陰性菌和陽性菌均有抗菌活性，對一些皮膚上常見的致病菌如金黃葡萄球菌、大腸桿菌等均具有抑制作用，且有研究表明羥基酪醇具有抗痤瘡丙酸桿菌活性。因此，結合其抗炎作用，油橄欖葉提取物可以用于改善痤瘡，并且有望作為潛在的化妝品防腐劑。
美白
研究表明，橄欖苦苷能夠通過抑制酪氨酸酶的活性和減少黑色素的合成，降低黑色素沉著量，從而達到改善皮膚色斑、美白皮膚的效果。結合其抗炎、抗氧化作用，還可以抑制因炎癥和氧化應激而引起的色素沉著。
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